Вардаман ( Vardaman)- оранжевомякотный сорт, относится к ранним сортам, хорошо растет на всех видах почв. Урожайный.
В сыром виде - хрустящий, сладковатый, напоминает вкус моркови.
В запечённом виде - очень влажный, очень сладкий, имеет аромат моркови.
